先日、夜久野町で栗園を経営されている秦栗園さんへ取材に行ってきました。
広い栗園には6種類の栗が列毎に植えられているのですが、素人の私にはまったく見分けがつかず。でも、秦さんは落ちている栗でも一瞬で見分ける事ができるのでやっぱりプロは違いますね。
今がちょうど収穫の時期で、朝早くに収穫を始め、収穫後は一つ一つ目で見て仕分け作業を行うので忙しそうでした。
秦さんの作る栗はリピーターも多くお店でも高い評価を受けています。
たくさんお話を聞いて、安心安全で美味しい丹波くりを丁寧に作られている姿にリピーターが多いというのも納得でした。
詳しい内容は10月25日発行の11月号に掲載予定です。
お楽しみに！！
