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旬の味!たけのこ料理

「たけのこ堀り体験」で収穫した筍を早速いただきました。

*掘って直ぐに焼いた「筍のホイル焼き」

これは、わさび醤油でいただきました。エグ味がなく、筍本来の甘みと旨味がホイル焼きにする事でギュッ凝縮された贅沢な食べ方ですね・:*+.

*筍の天ぷら

上の柔らかい部分を使って、直ぐならアクがなく、シンプルに塩で美味しくいただけました!

 

筍のアク抜きは、皮ごと米ぬかと鷹の爪で茹でるのですが、米のとぎ汁でも代用できます。あとは冷めるまで放置するだけ。

*土佐煮 出汁と醤油で炒め煮 若竹煮と同じくらい定番の田舎の味!

*木の芽和え 出汁で炊いてから木の芽と味噌で和えるので手間がかかりそうですが、土佐煮と一緒にすると時短になってもう一品できるのでオススメ!

*筍ご飯 炊飯器に出汁・醤油・みりん・酒・あげ・たけのこを入れスイッチON!

炊き上がった時のいい香りが最高です・:*+.

筍って皮剥くのも大変だし、料理するには手間がかかるし…と思いがちですが、放ったらかしでもできる料理もあるので苦手な方もチャレンジしてみてくださいね!

北色ではたけのこ掘りができる「名人と行く!たけのこ掘り体験&試食」のコンテンツをリリースしました!報恩寺たけのこを自分で収穫、その場で試食ができて、掘ったたけのこも持って帰られるという贅沢な体験です・:*・:*+.

自分で掘った筍を食べる!食育にもなるので子ども達にもぜひ参加してほしいですね!小学生でもできるので家族で体験してみませんか?

(今シーズンはコロナ禍のため1日1組限定、福知山在住の方限定です)

北色のご予約はこちら↓↓↓

https://www.kitairo.jp

新しいコンテンツ!たけのこ掘り体験

先日、北色の新しいコンテンツ「たけのこ掘り体験」に行ってきました!

美味しいたけのこは身近な食材だけど、たけのこ掘りは未経験。

地元のたけのこ掘り名人にレクチャーしてもらいながら、大人も子どもも夢中で掘っていました!

みんな、慣れない鍬に苦戦しながらも最後は、なかなか上手に扱えるようになっていました。

頑張ったのでお腹はペコペコ!たけのこはその場で焼いて、たけのこご飯のおむすびも用意していただきました。

掘りたて新鮮のたけのこの味は格別!

新しいコンテンツをお楽しみに!!

綾部取材:ミツマタの群生地と黒谷和紙

綾部へ取材に行ってきました。

まずは、見頃を迎えているミツマタとシャガの群生地へ

木漏れ日に照らされたミツマタがキラキラと輝き、幻想的な風景に包まれていました。

次は、黒谷和紙会館へ

職人さんによる手漉き作業を見学をさせていただきました。強くて破れにくい黒谷和紙は文化財の修復などにも使われているそうです。

手漉き体験もできるので、ぜひ体験に行ってみてくださいね。

手漉き体験:https://kurotaniwashi.kyoto/?page_id=161

綾部 ミツマタとシャガの群生地

4月号から始まった「ちょい旅日和」に掲載中のミツマタとシャガの群生地へ行ってきました。

森の中を歩いて行くと、まるくて可愛らしい黄色の花が一面に咲き乱れていました。

幻想的な光景にうっとりしながら更に進むとミツマタのトンネルが🏵*・

子ども達は、嬉しそうにトンネルをくぐり、興味津々で花が咲いている様子を眺めていました。

林道は滑りやすい所もあるため、スニーカーなどの歩きやすい靴でお出かけくださいね。

ミツマタは4月中旬ごろまで咲き、4月下旬~5月中旬には、シャガが一面に咲き誇ります。

綾部市老富町在中

運営協力金 1人200円

開花状況:https://www.ayabe-kankou.net/2021/03/20/2021_mitsumata/

海の京都:https://www.uminokyoto.jp/feature/detail.php?spid=3

伊根町 舟屋の宿

福知山から1時間半ほどで来られる伊根町は、もう何度も訪れている場所ですが、いつも日帰り。でも、近場でゆっくりするのに今一番泊まりに来たい場所でもあり、今回、取材に同行させてもらい舟屋の宿を見てきました。

どの宿も印象は清潔で綺麗!そして開放感に満ち溢れたお風呂!部屋の窓を開けると海上にいるような景色が広がり、うみねこの鳴き声や船の通る音が響き、とても心地いい・:*+.

舟屋群の母屋を改装した『伊根の舟屋 香雅』は、和の雰囲気で落ち着きます。

子どもを連れて旅館や温泉に行くと走り回ったり、大声で騒いだりと周りを気にしてゆっくりした気がしないまま旅が終わる…なんてこともあるのですが、一棟貸しで、しかも天然温泉に入れるんです・:*+.これは嬉しい・:*+.

他にも、天然温泉の露天風呂がある『風雅』は開放感たっぷり。こんなお風呂にゆっくり浸かりながら、美しい星空と海をぼーっと眺めていたら癒されますね・:*+.

舟屋の宿泊施設は、一日一組限定の宿が何軒もあり、それぞれ違った魅力があるので何度も来たくなります。ぜひ、行って見てくださいね。

海の京都 伊根の宿:https://www.ine-kankou.jp/inns

あやべ若宮神社へ厄除祈願

先日、厄除祈願をしてもらうため、綾部市にある若宮神社へ行ってきました。

2/17・2/18・2/19~23と厄除大祭が行われていました。厄除の門をくぐり受付をすませ祈祷してもらうのですが、本人が来られなかったので、代理で私が住所や名前を神職様に伝えると、読み上げて祈祷してくださいました。

何かあった時に「お祓いしてもらえばよかった…」など思う事がないように、祈祷してもらっておくと「厄除祈願したから大丈夫!」と気持ちが安心するんですよね。(^ ^)コロナ禍で帰省できない方や本人が来れない場合もあるので、ありがたいですね。

上記以外でも予約で祈祷してもらえるそうなので、まだの方はぜひ!

若宮神社:http://ayabe-wakamiya.net/?news=厄除祈願受付中%E3%80%80※厄除大祭以外の日にお越しの

綾部市 東光院のひな祭り🎎

綾部市上延町の東光院では3/7まで「みんなのひな祭りin綾部」が開催中です。

今年も行ってきました⭐︎今年はコロナ感染防止対策のため、室内での展示はありませんが、境内には、数多くのお雛様が飾られています。

各地でひな祭りのイベントが中止となり寂しいですが、東光院では明かりを灯し、煌びやかな雛様を見ることができるので、娘たちも嬉しそうに見ていました.。.:*

ぜひ訪れてみてくださいね。境内の協力金箱にお気持ちお願いします。

屋外スケートと城崎散策

月刊えふ1+2月号に掲載中の兵庫県立丸山川公苑の屋外アイススケートリンク場へ遊びに行ってきました。

日中の気温は22℃まで上がりポカポカ陽気で、屋外で滑るには最高に気持ち良い天気でした⛸*・゜゚

2時間ほど楽しんだ後は、城崎温泉駅近くの駐車場に車を止め、城崎温泉街をぶらぶら散策。

 

体を動かしてお腹も空いたので、但馬牛メンチカツ、はんぺん、おかき、いちごソフトクリーム、フルーツスムージー etc…美味しそうな香りにつられて色々堪能しました😋

福知山から1時間半ほどで来れるので、日帰りで散策しても、ゆっくりと温泉巡りの泊まりで来ても楽しめますね!

agrizm:農園ねずみのすもうさん

agrizmの取材のため伊根町の農園ねずみのすもうさんへ行ってきました。

伊根町では除雪車が通るほど雪がどっさりと積もっていました。

「大変でしたね、寒いでしょう」と温かく迎えてくださり、初めてお会いしたのですが、実家に帰って来たような”ほっこり”とした雰囲気で優しいご夫婦でした.:*

農園ねずみのすもうさんは、水菜やビーツなどを栽培し、地元のお店などにも出荷されています。

農業の話以外にも奥様の趣味の事や今年から始められるファームステイの事など、楽しい話をたくさんしていただき、あっという間に時間が経っていました✯*・

この詳しい内容は、3月号のagrizmをぜひご覧ください。

読者プレゼントもご用意していただきましたのでお見逃しなく‼︎

 

舟屋と冬の海

福知山を出発した時は青空だったのですが、雲原を過ぎた辺りから風が強くなり与謝野町のトンネルを抜けると雪景色に。。。伊根町に入ると大粒の雪に変わり、着く頃にはしっかりと積もっていました。

本当は、美味しいランチを!と思って来たのですが、どこのお店も閉まっていて残念(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)

でも、人通がなく静けさ漂う雪景色の舟屋も美しく、ぼーっと眺めるだけでも十分癒されます*・

帰りに寄ったお店で「伊根のイワシのバーニャカウダ」を買ってみました。

蟹味噌のようなコクがあって美味しかったです!パスタに混ぜても美味しいですよ。

予定通りとはいかない日帰り旅も、また違う発見があって楽しいものでした。

でも!でも‼︎ やっぱり美味しいランチが食べたい!福知山なら1時間半、またリベンジしに来よっと!(>◡<)